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Les vins de Saint Emilion

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Saint Emilion  |  Pomerol  |  Lalande Pomerol  |  Fronsac

Le territoire de l'AOP St Emilion

     St Emilion, fait partie des appellations mythiques de Bordeaux. Situé sur la rive droite de la Garonne, au nord est de Bordeaux, le vignoble de St Emilion représente une superficie de 5 500 ha de vigne. Mais ce terroir, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, est en fait le résultat de 4 types de sols différents :
  • le plateau calcaire aux alentours de la ville de St Emilion
  • une vaste terrasse de graves silico-argileuses s'étendant en direction de Libourne
  • des côtes et vallons argilo-calcaires
  • la plaine sablo-graveleuse de la vallée de la Dordogne
     L'art des producteurs de vins de St Emilion a consisté à utiliser au mieux cette diversité de sol avec des cépages aux qualités complémentaires. La Merlot, présent majoritairement (60%), est complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, et plus marginalement par du Malbec. La densité minimale est de 5000 pieds à l'hectare.

Les vins de St Emilion

     La production des vins de St Emilion avoisine les 250 000 hl par an. Cette appellation est hiérarchisée de la façon suivante :
  •  St Emilion Premier Grand cru Classé
  •  St Emilion Grand Cru Classé
  •  St Emilion
     Le classement est révisé tous les 10 ans, mais donne lieu à des contestations. Le dernier classement en vigueur pour l'appellation St Emilion est en téléchargement ici (PDF).

Plus d'informations sur le site de l’appellation :   www.vins-saint-emilion.com