香槟的葡萄种植地区

Map of Champagne
              

     香槟与节日庆典联系在一起,闻名世界,也经常被仿效。
在 雷米斯天主教堂加冕的法国国王们, 也许参与了它的传奇历史。

     香槟是一种有名的葡萄酒, 66% 的销量是属于从种植者直接购买香槟的葡萄酒商。他们为香槟的闻 名于世做出了很大贡献。 然而,约五千家的葡萄种植园也直接售卖他们的产品,大部分销售 在法国本土。余下10%是通过合作社销售。 在葡萄酒交易商中,有四家占据三分之二的销售额。

香槟法定产区

     香槟葡萄酒(33344 公顷)被称作一种法定产区:香槟产区。 但同时存在“一级酒庄”  (5620 公顷) 及“列级酒庄” (4450 公顷)。此名称说明该产区葡萄品种的价格占据香槟价格的90%或是100%,是高 档的品种。

     香槟地区也生产小部分红葡萄酒,桃红葡萄酒或白葡萄酒,它们被命名为香槟法定产区葡萄酒,例如布齐红葡萄酒(le Bouzy rouge)。

用于生产香槟的葡萄品种

      香槟通常使用三 种葡萄品种:黑品乐(39%)、莫尼耶品乐(32%)和霞多丽(29%)。但是,有时也存在少量 的白品乐、阿尔巴尼和小美斯丽。

     黑品乐为香槟带来力量和层次感。它同时散发红果的味道(黑加仑、樱桃和覆盆子),带有醇厚感,令葡萄酒爱好者们爱不释手

     莫尼耶品乐带来柔软、丰满的感觉,体现出的水果味道更加浓郁。

      霞多丽的口味却 纤细、清新,它使得香槟充满花香,但它确容易被氧化,为避免此现象发生,在酿造的过程中一定要采取预防措施。全部由霞多丽酿造的香槟称为“白中白”

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