La région viticole de la Catalogne
Si la
région de Catalogne est réputée pour ses vins rosés, légers, tout en
fraîcheur, elle est surtout réputée pour ses vins mousseux, les cavas.
C'est une méthode champenoise issue de l'assemblage de 3 cépages, le
Macabéo pour le fruité, le Xarel-Lo pour la couleur et la structure et
enfin le Parellada pour la finesse. Le cava est produit dans tout le
nord de l'Espagne, mais la région de Catalogne concentre 90 % environ
de la production globale. Il existe un cava rosé qui est en fait un
cava additionné de Monastrell ou de Grenache.
Les cépages utilisés par les vins de la Catalogne
Pour les vins rouges : Grenache, Carignan,
Cabernet, Monastrell, Ull de Llebre (Trempanillo), Trepat et
Pinot Noir.
Pour les vins blancs : Parellada, Xarel-Lo,
Macabeo, Chardonnay et Grenache Blanc.
Les appellations de la Catalogne
- L'appellation Alella, au nord de
Barcelone
- L'appellation Ampurdan-Costa Brava
- L'appellation Conca de Barbera
- L'appellation Costers del Segre, près de Lerida
- L'appellation Penedes
- L'appellation Pla de Bages
- L'appellation Tarragona et, enclavée dans cette DO,
l'excellente DOC Priorato
- L'appellation Terra Alta
A noter que la région produit de très bons
bouchons de liège, c'est aussi un élément important.