Des cépages espagnols aux cépages internationaux
Comme tous les pays historiquement producteurs de
vins,
l’Espagne utilise largement des cépages locaux. Mais au fil du temps,
les
producteurs de vins espagnols ont importé des cépages internationaux.
Les cépages utilisés par les vins blancs en Espagne
L’Espagne a une réputation de pays producteur de
vins
rouges, pourtant, au vu des surfaces plantées, ce sont les cépages pour
vins
blancs qui sont majoritaires. C’est le cépage pour vins blancs,
« l’airen », qui est le plus planté (
450 000 ha),
suivi du Viura
(Macabeux), utilisé pour les cavas.
Les cépages utilisés par les vins rouges en Espagne
Pour les vins rouges, l’essentiel de la production
en volume
est assuré avec le cépage Grenache (
170 000 ha),
le Bobal (
100 000
ha), le Monestrell
(mourvèdre) et le Carignan.
Mais la réputation de l’Espagne est basée sur une
production
de vins rouges, à base d’assemblage de cépages plus qualitatif. Dans ce
registre, le cépage
Tempranillo domine les autres (
33 000 ha),
même si l’Espagne
a importé les grands cépages français comme le Cabernet Sauvignon, le
Cabernet Franc,
le Pinot Noir et pour les blancs, l’incontournable Chardonnay.