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La regione viticole della Champagne

Carta dei vini della Champagne

La regione viticole della Champagne

   Celebre nel mondo intero, spesso imitato, lo Champagne é associato alla festa. Forse i Re di Francia, incoronati nella cattedrale di Reims, hanno partecipato alla leggenda.
Lo Champagne é un vino di marca, patrimonio di un centinaio di maisons (66%) che comprano direttamente le uve ai viticoltori. Sono delle case che partecipano in maniera essenziale alla fama dello Champagne a livello mondiale. Tuttavia, quasi 5000 viticultori commercializzano direttamente i loro prodotti, essenzialmente in Francia. Il resto (10%) é detenuto dalle cooperative. Fra le grandi case ce ne sono quattro che, da sole, rappresentano i 2 /3 del giro d’affari.

La denominazione Champagne

   I vini di Champagne (33000 ha) hanno una denominazione unica : Champagne. Tuttavia, esistono le menzioni "Premiers crus" (5620 ha) e "Grands crus" (4450 ha). Queste menzioni indicani che le uve raccolte sono comprate sulla base del 90% del prezzo di campagna oppure al 100%. Si tratta di uve "di lusso".
   Da notare che, marginalmente, la regione produce dei vini tranquilli in rosso, bianco e rosé con la denominazione AOC Coteaux Champenois come il Bouzy rouge per esempio.

I vitigni dei vini di Champagne

   Questi vini utilizzano 3 vitigni : Pinot nero (38%), Pinot Meunier (33%) e  Chardonnay (29%).