contact@MyWineAndCellar.com

France   England   Italia   China  Russia

Регион Шампань (Champagne)

Map
              

Регион Шампань (Champagne)

   Всемирно известный регион, ассоциируемый с праздником. Возможно, посвящение французских королей в катедрале Рейма стала началом этой известности. Сотня торговых домов (66%) представляет вино под маркой Шампань. Именно они занимаются всемирным продвижением этой марки. Тем не менее, около 5 тысяч винодельн продают самостоятельно свою продукцию, в основном во Франции. Остальные (10%) – кооперативы. Среди торговых домов, на долю четверых приходится 2/3 торгового оборота.

Наименования

   Вина Шампани (более 33 тысяч гектаров) имеют единое наименование Champagne. Далее существует разделение на "Premiers crus" (5620 гектар) и "Grands crus" (4450 гектар). Эти подразделения обозначают сорта винограда высшего качества. Стоит добавить, что в регионе так же производятся в очень малом количестве красные, розовые и белые вина с наименованием AOC Coteaux Champenois.

Сепажи 

Существует три сепажа: Pinot Noir (39%), Pinot Meunier (323%) и Chardonnay (29%). В очень ограниченном виде: Pinot blanc,  Arbanne и Petit Meslier.

  • Pinot Noir добавляет силу и структуру шампанскому. Его выдают фруктовые нотки (смородины, вишни, малины) и так называемый «крепкий» характер.
  • Pinot Meunier дает мягкость и округлость шампанскому и интенсивные фруктовые  ноты. Этот сепаж более устойчив и мене требователен к солнцу, что прекрасно подходит для северного региона.
  • Chardonnay дает тонкость, легкость и цветочный аромат шампанскому. Этот сепаж следует сочетать с предосторожностью во-избежании окисления. Шампанское, обработанное исключительно на основе сепажа шардонне, называется «Blancdeblanc».
-