Вина Русильона

Map Русильон
              

     Это регион в восточных Пиренеях обеспечивает 80% французского производства натуральных сладких вин, что составляет не более 2% от всех вин Франции. С традицией, уходящей в античность, под кровом Пиреней и озаренный яркими лучами солнца, Русильон использует благодатные земли для развития виноделия.
     Виноградники разделяются на многочисленные сепажи, из которых основными можно назвать Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Merlot иt Cabernet-Sauvignon для красных вин и Grenache blanc, Malvoisie, Marsanne, Macabeu, Vermentino, Sauvignon и Chardonnay для белых вин.  Для сладких вин Русильона - Muscat, Grenache (noir и blanc), Macabeu и Malvoisie

Вина Русильона

     Многочисленные наименования AOC, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, les Côtes du Roussillon Les Aspres и 4 четыре производителя под особым общим именем CRV Caramany, Latour de France, Lesquerde и Tautavel. Кроме этих наименований, стоит отметить также  AOC Collioure и AOC Maury

Природные сладкие вина – особенность Русильона

     Природные сладкие вина Русильона (белые, красные, черепичные) подразделяются на 5 AOC, Rivesaltes (красное, черепичное), Maury (красное, черепичное), Banyuls (белое, красное, черепичное), Banyuls Grand Cru (черепичное) и Muscat de Rivesaltes (белое).
     Природные сладкие вина были изобретены Арно де Вильнёв в регионе Русильон в конце 13  века. Знааменитый в свою эпоху врач открыл процесс мутирования.
     Во время ферментации добавление чистого алкоголя блокирует реакцию дрожжей и удерживает часть натурального сахара винограда. Разведение сладкого вина меняет его консистенцию: из красного в черепичный и из белого в золотистый.

   Muscat de Rivesaltes – пожалуй, самое известное сладкое вино в регионе. Это прекрасный фруктово-сладкий освежающий аперитив.

-