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Vins de Maury



La région des vins de Maury

    La zone d'appellation des vins de Maury se situe au nord du Roussillon sur les communes de Maury, Tautavel, Rasiguères et Saint Paul de Fenouillet. Cest une petite zone de 17 klm de long sur 3 klm de large avec un sol de marnes schisteuses dans les zones bases et pour les zones hautes d'une alternance de sols granitiques, de roches riches en minerais de fer et de veines schisteuses.

Les vins de Maury

     Les vins de Maury sont principalement des Vins Doux Naturels, mais la production de vins rouges secs est importante.
     Pour les VDN, nous trouvons 2 méthodes d'élevage, soit en milieu oxydatif, soit en milieu réducteur.

Les cépages des vins de Maury

     Les VDN sont principalement produits à partir du Grenache Noir, cépage particulièrement adapté à la pauvreté des sols et à la faiblesse pluviométrique de la région.
     Pour les vins rouges secs, en sus du Grenache Noir, nous trouvons du Carignan et de la Syrah, 2 cépages bien adaptés à la rudesse du climat et à la force des vents dominants (Tramontane).
     Ces cépages, en allant chercher par des racines profonsdes les nutriments nécessaires, apportent au vin une belle minéralité. La production moyenne reste faible (autour de 20 hl/ha), ce qui convient bien aux cépages utilisés. Au delà du cépage Muscat (Petit grain mais aussi d'Alexandrie), nous trouvons du Maccabeu, du Grenache gris et du Grenache blanc.